INGREDIENTES:-mejillones
-2 o 3 dientes de ajo
-una cebolla
-una cucharada rasa de harina
-un chorro de vino blanco
-caldo de pescado
-una guindilla
- abundante perejil picado
- aceite de oliva
-sal
-Abrir los mejillones al fuego con un poco de vino blanco. Reservar.
-Poner un poco de aceite en la sartén y freir en él los ajos picados. Sin dejar que se doren, poner la cebolla y la guindilla y seguir friendo hasta que la cebolla quede transparente.
Añadir la harina y rehogar. Poner el vino y dejar que se evapore un poco para que pierda el sabor. Echar el caldo, el perejil y la guindilla. Mezclar bien hasta que tenga una consistencia de salsa.
-Pasar por el pasapurés.
-Quitar una concha a los mejillones y disponerlos en una bandeja. Ponerles la salsa por encima.
Este plato fue elaborado en el curso de "COCINA MARINERA", bajo la dirección de Remedios Vázquez.
¿Estás asistiendo a un curso de cocina y no has avisado a las vecinas de 4º?..."¡Vale, né!"
ResponderEliminarCon lo que me gustan a mi los mejillones...uuuuuummmmm...muy buena idea lo de la salsita.
Un besote, mi solete.
Vamosalculete.
Tú no necesitas cursos de cocina... ya lo sabes todo.
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