INGREDIENTES:- 1 rape pequeño
-250g de almejas
-250 g de langostinos
-250 g de gambas
-1 cabeza de merluza
- 1 puerro
-2 zanahorias
-1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
-50 g de arroz
- pimentón
- azafrán
- aceite
-sal
Cocer los mariscos y pescados por separado en agua y sal. Una vez cocidos, limpiar los pescados de piel y espinas y desmenuzar la carne. Guardar el caldo de coción. Pelar los mariscos y guardar asi mismo el caldo.
En una cazuela con aceite, freir las verduras picadas. Cuando estén pochadas, añadir el pimentón, el azafrán, el arroz y las cabezas de los langostinos y gambas. Poner una taza de caldo de cocer los pescados y dejar hervir 30 min. Triturar, pasar por el chino y mezclar con los caldos. Dejar hervir un momento todo junto hasta que engorde un poco. Añadir los mariscos y la carne del pescado. Hervir un minuto y servir.
Esta receta es de Remedios, profesora del curso "COCINA MARINERA II".
Es la mejor sopa de marisco que he probado hasta ahora.
Estoy muy contenta de ver una receta mía en tu blog. La foto está genial! Y tu tarta causó sensación entre mis amigas.
ResponderEliminarJugamos unos números de lotería y primitiva entre todos. ¿Cómo podría ponerme en contacto contigo para dártelos?
Espero tener noticias tuyas, un abrazo
Remedios.
Menuda pinta que tiene esa sopa, con permiso tuyo y de la profe tomo nota de la receta.
ResponderEliminarBesinos
¡Gracias Reme por tu visita! ¡Es un honor!
ResponderEliminar¿Estás segura que la lotería también me corresponde a mi? si es así no te preocupes, si toca...
Hila, te agradezco tu visita.
Estoy segura que si haces la sopa, acabarás poniendo la receta entre tus favoritas.