¡ A TI, HAPPY BIRTHDAY !

MANOS DE CERDO

Ingredientes:
-4 manos de cerdo limpias
- 2 cebollas
- un diente de ajo
-un vaso pequeño de vino blanco
-una lata de guisantes pequeña
-una lata de champiñones pequeña
-una hoja de laurel
-un poco de pimentón

Se ponen las manos a cocer cubiertas de agua, con media cebolla, la hoja de laurel y la sal, hasta que estén blandas. Si se ponen en la olla exprés pueden tardar 45 min aproximadamente. En olla lenta pueden tardar hasta dos horas. (Cuando se desprenden algunos huesos, ya están cocidas)
En la sartén, se pone a pochar cebolla y media picadas junto con el ajo y cuando está hecho se añade el pimentón y el vino blanco.
Cuando las manos están cocidas, se sacan del agua y se ponen en una olla junto con el refrito, los guisantes y los champiñones. Se pone un poco de agua. Se recomienda poner un poco del agua de coción pero yo lo pongo normal porque no me agrada la otra.
Se pone a cocer todo junto. En olla exprés rápida, 30 min. En olla lenta, una hora (por lo menos)

MORCILLA DE BURGOS CON HABITAS BABY

Ingredientes:
-Una morcilla de Burgos
- Un bote de habitas fritas baby

Se desmenuza la morcilla y se pasa por la sartén donde previamente se había puesto un poco de acite de las habitas. (Este acite es de oliva)
Cuando la morcilla está bien caliente, se añaden las habitas y se revuelve todo para mezclarlo bien.

Esta es la receta estrella de mi amiga Luisa. Es muy sencilla y se prepara rápidamente.

MIL SOLES ESPLÉNDIDOS Khaled Hosseini

Mariam, hija ilegítima de un hombre rico, vive apartada con su madre hasta que a la muerte de esta, la casan con un hombre treinta años mayor que ella. El drama de su vida llena de malos tratos y soledad, se acentúa al no lograr tener hijos. Cuando llega a la casa Laila una joven de catorce años, a la que el marido logra engañar para convertirla en segunda esposa, entre ambas mujeres llegarán a establecerse lazos tan profundos que no sólo harán más llevadera su triste vida sino que además harán que surja la esperanza.
Al igual que "COMETAS EN EL CIELO", esta es otra historia cargada de violencia y dolor. Primero la invasión soviética y los talibanes después, lograron que la vida de las mujeres llegase a no valer nada.
Si bien las escenas de violencia y falta de justicia llegan a veces a provocar nauseas, las protagonistas se meten en el corazón de tal manera que es imposible abandonar la historia hasta el final.

COMETAS EN EL CIELO Khaled Hosseini

Amir y Hassam son dos niños que viven en Agfanistán antes de la invasión rusa. El primero, de la etnia pastun, es hijo del dueño de la casa y el segundo, de la etnia hazara es hijo del criado. Entre los dos existen unos profundos lazos de amistad que se rompen cuando Amir traiciona la fidelidad de Hassan para ganarse la atención y la admiración de su propio padre. Amir, en su vida posterior en EEUU, llevará sobre sí el peso de aquella traición y sólo podrá reparar el daño cuando es llamado para volver a Agfanistán. Allí, no sólo se encuentra con el horror y el terror provocado por los talibanes, sino también con el secreto que explica parte de su pasado y sobre todo con la oportunidad de liberar su culpabilidad.

Cuesta mucho entender un mundo en el que la injusticia está oficialmente establecida. En esta historia llena de sucesos dolorosos, se percibe el drama de un país que tras perder la normalidad con la invasión rusa, alcanza las más altas cotas de terror con los talibanes.

A pesar de los momentos dramáticos, engancha de tal forma, que es imposible abandonarla antes de llegar al final.