ENSALADA " NUESTRO COCINERO"

INGREDIENTES:
-Un paquete de ensalada de brotes tiernos
-Una bandeja de setas frescas,
-300 g de langostinos cocidos
- Granos de  granada
- Mostaza antigua
- Aceite de oliva virgen extra
-Vinagre de módena
Saltear los langostinos previamente pelados en un poco de aceite.
Saltear las setas y colocarlas, junto con los langostinos, sobre las hojas de ensalada. Poner sobre todo ello los granos de granada.
Mezclar la mostaza, el aceite y el vinagre y batir hasta que emulsione. Aliñar con ello la ensalada.