ROLLO DE BONITO

INGREDIENTES: -3/4 de kg de bonito

-100 g de jamón

-2 pimientos del piquillo

- 2 dientes de ajo

- Una cebolla

- Un poco de harina

- 2 cucharadas de leche

-2 cucharadas de miga de pan

- Aceitunas

- Un huevo duro

- Un huevo batido

- 1/2 vaso de vino blanco

- Aceite

- Sal
- Desmenuzar el bonito dejándolo en pequeñas migas. Sazonar con ajo y sal.

- Picar el jamón, los pimientos, el huevo y las aceitunas.

- Poner la miga de pan a remojo en la leche.

- Mezclar el bonito, el jamón , los pimientos, el huevo cocido, las aceitunas, la miga de pan escurrida y el huevo batido. Amasar bien.

- Se hacen dos rollos y se pasan por harina.

-(Para que no pierdan la forma, se envuelven en tela blanca muy limpia y se cose)

- Se doran los rollos en aceite muy caliente y se colocan en una cazuela, en el fondo de la cual está colocada la cebolla en rodajas. Se vierte el aceite de freirlos y se pone también un chorro de vino blanco.

-Se pone a cocer lentamente hasta que estén tiernos.

- Ya cocidos, se dejan enfriar. Se cortan en rodajas y se ponen en otra tartera. Se pasa la salsa y se coloca encima. Se deja cocer junto cinco minutos.

Esta receta es del libro "EL ARTE DE COCINAR" de Mª Luisa García

ENSAYO SOBRE LA LUCIDEZ José Saramago

En la capital del pais en unas elecciones, el excesivo número de votos en blanco, hace pensar al gobierno que existe un complot y por tanto se debe descubrir a los culpables. Lo que comienza siendo una sencilla investigación, se va complicando hasta declarar el estado de sitio. Se van los gobernantes, la policía y el ejército abandonando la ciudad a su suerte. Tras muchos atropellos más, incluído un atentado, centran la investigación en uno de los personajes clave de "ENSAYO SOBRE LA CEGUERA". Las pocas personas que manifiestan lucidez y cordura en el caso, son relegadas y condenadas al ostracismo, llegando en algunos casos a tomar decisiones drásticas.
Una vez más, el gran Saramago con su peculiar forma de escribir sin diálogos, con pocos puntos aparte, sin utilizar nombres propios... nos da una irónica visión de la necedad de la que adolecen muchos gobernantes. Además, se cuestiona el valor del voto en blanco.

COLÁS CUMPLE TRES AÑOS

Nada mejor que cumplir tres años en compañía de "LOS TRES CERDITOS"

¡LLEGÓ LA HORA DEL COLE!

Estos son sus primeros asientos que formarán parte del inicio de la vida escolar.

¡Ojalá que la escuela les proporcione muchas satisfacciones y contribuya a hacer de ellos ciudadanos felices!