PASTEL DE CASTAÑAS

INGREDIENTES:
-700 g de castañas
-4 huevos
-160 g de azúcar
- un brik de nata de 200 ml
- 2 cucharadas grandes de harina
-100 g de mantequilla
- chocolate
- un chorro de leche

Se pelan las castañas y se cuecen en agua y un poco de sal. Una vez cocidas, se les quita la segunda piel y se trituran con la batidora.
Por otro lado, se mezclan la mitad de la mantequilla, la nata, la harina, el azúcar y las yemas. Se bate hasta obtener una mezcla homogénea y se la añaden el puré de castañas y las claras batidas a punto de nieve.
Vertemos la mezcla en el molde y se pone en el horno durante 40 min aproximadamente. ( Pinchar para comprobar si está cocido)
Una vez cocido y frío, se le pone la cobertura de chocolate. Esta se hace mezclando el chocolate fundido, un poco de mantequilla y un chorrito de leche.

¡ES OTOÑO!

Pisar los caminos sobre un lecho de hojas.

Ver los castaños, quizá centenarios, luchando con su vejez.

Encontrarse con "la reina del otoño" liberándose para que volvamos a hacerla prisionera.

Contemplar las hojas verdes en una veloz carrera hacia el amarillo, antes de perderse en el aire.

Escuchar la música que componen las hojas y la brisa.

Disfrutar muchas veces estas escenas de paz.

Vivir el otoño mirando a "Peña Mayor".

LOS BUSCADORES DE SETAS DE GEOTROPA

Aunque la recolección no ha sido muy fructífera, los expertos examinan los ejemplares recogidos.

Antes, se repusieron las fuerzas gastadas...

...trepando por el "fayeu"

El otoño tan seco no propicia la salida de las setas, pero los bosques del parque natural de Las Uviñas ofrecen a cambio un regalo para la vista y la mente.

BIZCOCHO DE KEFIR

INGREDIENTES:
-Un vaso de kefir
-3 huevos
-Un vaso de aceite de girasol
-2 vasos de azúcar
-3 vasos de harina
-ralladura de limón
-Un sobre de levadurina
-Un chorro de vino dulce

Poner la mariposa y batir el azúcar y los huevos 3 min, vel 4, 37º. Pasados estos, poner otros 3 min sin calor.
Quitar la mariposa y añadir el kefir, el aceite, el vino y la ralladura 20 seg, vel 4.
Poner la harina y la levadura 10 seg, vel 4.
Hornear a 180º media hora o hasta que pinchándolo salga la aguja limpia.
Esta receta, la copié a Carmenpiva del blog "COMERGUAPAMENTE"