¡FELICIDADES MARGA!

Hace un año me estrené en esto del fondant haciendo una tarta muy sencilla para Marga. Hoy, después de haber adquirido un poco más de práctica, tocaba la de este año. No salió como yo la había diseñado en mi mente, pero al menos, creo que refleja (aunque sólo parcialmente) su vida laboral, en la que pone alma, corazón y vida.

LOS DOS AÑOS DE NORA

LA SOLEDAD DE LOS NÚMEROS PRIMOS Paolo Giordano

Cuando Alice y Mattia se conocen debido a la crueldad de sus compañeros, ambos arrastran graves secuelas de terribles hechos ocurridos en su infancia: un accidente de esquí que la deja coja a ella y la desaparición de la hermana gemela de él. Los dos viven sumidos en una gran soledad, acompañada de problemas adicionales como la anorexia y la autolesión.
El propio Mattia, genio de las Matemáticas, compara su relación con la de los números primos, que son parejas de números gemelos como el 11 y 13, 15 y 17...que están casi juntos, pero entre ellos media un número par que les impide tocarse de verdad.
La novela, es de esas que mantiene el interés de principio a fin, y que por ello se lee muy rápido. Parece que el final queda abierto a una segunda parte.

¡FELIZ NAVIDAD!

BIZCOCHO DE CALABAZA

INGREDIENTES:
-300 g de calabaza sin piel
-250 g de harina
-250 g de azúcar
-4 huevos
-un vaso de aceite de girasol
- un sobre de levadurina
-media cucharadita de canela
Pelar la calabaza, cortarla en trozos y cocer en el microodas sin agua hasta que esté blanda. (unos 5 min)
Separar las yemas de las claras y batir estas a punto de nieve.
Triturar la calabaza cocida y mezclar con las yemas, el azúcar, el aceite, la canela, la harina y la levadurina.
Unir las claras a la mezcla de los demás ingredientes, poner en el molde y cocer a 150º.

Esta receta me la dio Olga y la calabaza es regalo de sus niñas Alba y Marina.

RISOTO CON SETAS Y JAMÓN

INGREDIENTES (para 4 personas):
-500 g de arroz arborio ( especial para risotos)
-1200 ml de caldo de pollo
-un vaso de vino blanco seco
-una cebolla pequeña
- una zanahoria
- un puerro( sólo la parte blanca)
-un pimiento verde
-200 g de jamón serrano picado fino
-un bote de setas en aceite
-75 g de queso parmesano rallado
- 50 g de mantequilla
-sal, pimienta, aceite de oliva
Hacer un sofrito con la cebolla, la zanahoria, el puerro y el pimiento verde, todo ello bien picado.
Añadir el jamón y el arroz y sofreir dos minutos.
Poner el vino blanco caliente y dejar evaporar removiendo el arroz.
Incorporar un cacillo de caldo y dejar que se evapore removiendo suavemente. Seguir poniendo más caldo a medida que el arroz lo va absorbiendo. La coción debe durar 20 minutos.
Dos minutos antes de finalizar, poner las setas integrándolas en el arroz.
Ya fuera del fuego, añadir la mantequilla, el queso rallado y la pimienta. Mezclar todos los ingredientes bien y servir muy caliente.
Esta receta es de Remedios, excelente monitora del curso de "arroces" de la UPCM

DESDE LA VENTANA

Mañana del sábado 19

Mañana del domingo 20

VICTORIA CUMPLE TRES AÑOS

PATÉ DE BERENJENAS

INGREDIENTES:
- Una berenjena grande ( 400 g aprox)
-100 g de queso rallado
- 100 g de nata líquida
-2 huevos
-sal y pimienta
Pelar la berenjena, cortarla en lonchas gruesas y cocerla al vapor o en el microodas.
Tras dejar la berenjena enfriar, ponerla en la batidora con el resto de ingredientes y batir para que quede perfectamente mezclado.
Poner la mezcla en un molde engrasado o de silicona y cocer al baño maría unos 45 min.

Esta receta es una versión del "almodrote" de Marisalas.

LOS BUSCADORES DE SETAS DE GEOTROPA II

Soto de Agues es un pequeño nucleo de población ( 300 habitantes aproximadamente), perteneciente al municipio de Sobrescobio en Asturias. De aquí, parte "La Ruta del Alba", llamada así porque discurre a lo largo de 7 km por la orilla del río del mismo nombre.

http://www.youtube.com/watch?v=7PJPQmYiGxg&NR=1

El sábado 28, los buscadores de setas de Geotropa, emprendieron la búsqueda de algún hongo que llevarse a la cesta.

Aparte de disfrutar del paisaje otoñal, la suerte fue por barrios...
En la expedición, no faltaron los pequeños futuros micólogos que aprovecharon bien el tiempo.

La suerte no fue igual para todos.

El acopio de senderuelas...

...de boletus, y muchas otras , dio colorido a la jornada y trabajo a los expertos para su clasificación.

Y , como premio, en la posada de "El Cantu l'osu", nos ofrecieron una comida verdaderamente setera y extraordinaria.

Tortos con queso y rebozuelos.

Pizza con (no recuerdo el nombre de las setas)

Fabes con lepiotas.

Empanada de berenjenas y...

Paté de setas.

Bacalao con trompetas de los muertos.

Y de postre, como no podía ser menos, tarta de castañas, chocolate y setas.

¡Gracias a los anfitriones!

GALLETAS MARGARITA

INGREDIENTES:
-250 g de manteca de cerdo
-una yema
-medio vaso de vino blanco
-6 cucharadas de azúcar
-una cucharada de canela en polvo
-zumo de medio limón
-un sobre de lavadurina (polvos de hornear)
- la harina que admita
Batir la manteca con el azúcar. Añadir la yema, la canela,el vino blanco y el zumo de limón. Mezclarlo todo bien e ir incorporando la harina con la levadurina, amasando hasta tener una masa que no se pegue a las manos.
Estirar la masa con el rodillo dejando el gosor de un centímetro. Hacer las galletas con el cortapastas.
Hornear a 180º hasta que se vean ligeramente doradas.

Estas galletas se llaman así en honor de Marga, que fue la que consiguió la receta y le sacó mucho rendimiento.

BIZCOCHO DE HARINA DE MAIZ

INGREDIENTES:
-200 g de harina de maiz
-200 g de mantequilla
-300 g de azúcar
- 4 huevos
- un paquete de levadurina ( levadura química)

Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una crema fina. Sin dejar de batir, incorporar las yemas una a una. Añadir la harina con la levadurina y mezclar bien.
Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la masa procurando utilizar movimientos envolventes para que no bajen.
Poner en el molde y hornear unos 45 min a 200º.

Esta receta la copié del blog de COMOJU y le hice algunos cambios relacionados con la mantequilla y la levadurina.

ELISABETH, emperatriz de Austria-Hungría Angeles Caso.

Sissi no fue la princesa de cuento como aparecía en las películas. solamente fue una mujer que cuando a los dieciseis años fue elegida como esposa por el emperador Francisco José, entra en un mundo en el que se siente desgraciada. Apartada de sus hijos al nacer, por su suegra; espiada y criticada por las damas de la corte, olvidada por un marido dedicado a un imperio con grandes problemas, llega a convertirse en una persona inconformista, independiente, deprimida y maniática. Su existencia, en constante viajar por Europa, está llena de pérdidas dolorosas, desencuentros y amores platónicos. La obsesión por no sobrepasar los cincuenta kilos de peso y el cuidado del cabello que le llegaba a los pies, así como el hecho de propiciarle amantes a su marido, son algunas de las curiosidades que conforman su personalidad.
Escrita en primera persona y en forma de diario, es de lectura fácil y amena.