¡ A TI, HAPPY BIRTHDAY !

MANOS DE CERDO

Ingredientes:
-4 manos de cerdo limpias
- 2 cebollas
- un diente de ajo
-un vaso pequeño de vino blanco
-una lata de guisantes pequeña
-una lata de champiñones pequeña
-una hoja de laurel
-un poco de pimentón

Se ponen las manos a cocer cubiertas de agua, con media cebolla, la hoja de laurel y la sal, hasta que estén blandas. Si se ponen en la olla exprés pueden tardar 45 min aproximadamente. En olla lenta pueden tardar hasta dos horas. (Cuando se desprenden algunos huesos, ya están cocidas)
En la sartén, se pone a pochar cebolla y media picadas junto con el ajo y cuando está hecho se añade el pimentón y el vino blanco.
Cuando las manos están cocidas, se sacan del agua y se ponen en una olla junto con el refrito, los guisantes y los champiñones. Se pone un poco de agua. Se recomienda poner un poco del agua de coción pero yo lo pongo normal porque no me agrada la otra.
Se pone a cocer todo junto. En olla exprés rápida, 30 min. En olla lenta, una hora (por lo menos)

MORCILLA DE BURGOS CON HABITAS BABY

Ingredientes:
-Una morcilla de Burgos
- Un bote de habitas fritas baby

Se desmenuza la morcilla y se pasa por la sartén donde previamente se había puesto un poco de acite de las habitas. (Este acite es de oliva)
Cuando la morcilla está bien caliente, se añaden las habitas y se revuelve todo para mezclarlo bien.

Esta es la receta estrella de mi amiga Luisa. Es muy sencilla y se prepara rápidamente.

MIL SOLES ESPLÉNDIDOS Khaled Hosseini

Mariam, hija ilegítima de un hombre rico, vive apartada con su madre hasta que a la muerte de esta, la casan con un hombre treinta años mayor que ella. El drama de su vida llena de malos tratos y soledad, se acentúa al no lograr tener hijos. Cuando llega a la casa Laila una joven de catorce años, a la que el marido logra engañar para convertirla en segunda esposa, entre ambas mujeres llegarán a establecerse lazos tan profundos que no sólo harán más llevadera su triste vida sino que además harán que surja la esperanza.
Al igual que "COMETAS EN EL CIELO", esta es otra historia cargada de violencia y dolor. Primero la invasión soviética y los talibanes después, lograron que la vida de las mujeres llegase a no valer nada.
Si bien las escenas de violencia y falta de justicia llegan a veces a provocar nauseas, las protagonistas se meten en el corazón de tal manera que es imposible abandonar la historia hasta el final.

COMETAS EN EL CIELO Khaled Hosseini

Amir y Hassam son dos niños que viven en Agfanistán antes de la invasión rusa. El primero, de la etnia pastun, es hijo del dueño de la casa y el segundo, de la etnia hazara es hijo del criado. Entre los dos existen unos profundos lazos de amistad que se rompen cuando Amir traiciona la fidelidad de Hassan para ganarse la atención y la admiración de su propio padre. Amir, en su vida posterior en EEUU, llevará sobre sí el peso de aquella traición y sólo podrá reparar el daño cuando es llamado para volver a Agfanistán. Allí, no sólo se encuentra con el horror y el terror provocado por los talibanes, sino también con el secreto que explica parte de su pasado y sobre todo con la oportunidad de liberar su culpabilidad.

Cuesta mucho entender un mundo en el que la injusticia está oficialmente establecida. En esta historia llena de sucesos dolorosos, se percibe el drama de un país que tras perder la normalidad con la invasión rusa, alcanza las más altas cotas de terror con los talibanes.

A pesar de los momentos dramáticos, engancha de tal forma, que es imposible abandonarla antes de llegar al final.

MERLUZA EN SALSA VERDE

Ingredientes:
- 4 rodajas de merluza
-unas ramas de perejil
-un chorro de vino blanco
-media cebolla picada
-un diente de ajo
-aceite
-un poco de harina
Se sala la merluza, se pasa por harina y se fríe lentamente.
Las rodajas ya fritas se colocan en una fuente refractaria.
En el aceite de freir la merluza, se fríe la cebolla picada muy menuda. Antes de que se dore, se añade media cuchara de harina y se rehoga sin que llegue a tomar color.
En el mortero, se machaca el perejil picado con el diente de ajo y se deslíe con un chorro de vino blanco. Se añade al refrito de la sartén y se deja cocer un poco todo junto. (Si estuviese la salsa demasiado seca, se pone un poco de caldo de pescado)
Se pone sobre la merluza y se deja hervir cinco minutos.

Esta receta está sacada del libro "El arte de cocinar" de Mª Luisa García.

MÁXIMA DISCRECCIÓN Jeannette Angell

Jeannette Ángell, profesora universitaria, es abandonada por su novio, quien además se lleva todo el dinero de la cuenta común. Los apuros económicos la llevan a dedicarse al mundo de la prostitución de lujo. Así, a lo largo de tres años, alterna su trabajo en la universidad durante el día con el oficio de prostituta por la noche. Siempre procurando que una ocupación no se mezcle con la otra, describe personajes y situaciones curiosas unas veces y difíciles otras.
Cuando al fin decide dejar la prostitución, hace acopio de sus experiencias para escribir esta obra autobiográfica.

PASTEL DE VERDURAS

Ingredientes:
-dos otres puerros (la parte balanca)
-dos zanahorias
-un calabacín
- seis o siete judías verdes
-200 g de calabaza
- un puñado de guisantes
- 5 hevos

Cocer todas las verduras. Por una parte, el calabacín entero y las judías. Por otra , las zanahorias en tiras y los puerros partidos en trozos. Y por último la calabaza troceada.
Cuando la calabaza esté fría, mezclar con los huevos y batir todo junto. Salpimentar.
En un molde de plumcake engrasado, poner en el fondo un poco de crema de huevos y calabaza. Ir alternando las capas de verduras y la crema hasta acabar.
Cocer en el horno al baño maría a 200º durante 40 min aproximadamente.
se puede comer acompañado de mahonesa.
Esto es un tuneado de una receta de Bruno Oteiza.

BIZCOCHO RÁPIDO con TMX

Ingredientes:
-3 huevos
-200 g de azúcar
-100 g de aceite de girasol
-un yogur de limón o natural
-170 g de harina
-un sobre de levadura royal
-una pizca de sal

Poner los huevos y el azúcar en el vaso y programar 2 min, 37º, v 3.
Añadir el acite y el yogur y mezclar 15 s, v 3
Incorporar la harina junto con la levadura y la saly programar 12 s, v 2 1/2.
Poner en el molde a 170º durante media hora aproximadamente.

TRENZA DE MANZANA

INGREDIENTES:
-una lámina de hojaldre
-una manzana
- un huevo batido
- una cuchara de azúcar
- pasas
- un poco de canela

-Extender la lámina de hojaldre y cortar así.

- Colocar los trozos de manzana cortados en láminas. Encima poner las pasas y espolvorear con azúcar y canela.

-Trenzar recogiendo las tiras hacia el centro alternando las de un lado y las de otro.

-Pintar con huevo batido y poner en el horno a 180º, unos 30 minutos.

Esta receta la copié del programa "Hoy cocinas tú" de Eva Arguiñano e hice varios cambios.

También tiene Feli otra receta parecida pero rellena de cabello de ángel.