LES NUESTRES CEREZALES YA TAN FLORÍES COMO NEL JERTE

EL CASTILLO DE CRISTAL Jeannette Walls

Jeannette Walls es actualmente una afamada periodista americana que con este libro saca a la luz la historia de su vida. Hija de unos padres nada convencionales, entregados a sueños inalcanzables unas veces y sumidos en adicciones otras, sobrevivió con sus tres hermanos a una existencia cargada de necesidad y abandono.

Es una novela sorprendente y aunque por el tema pueda parecer cargada de tópicos, es de esas que se empiezan y se nos instalan en el corazón. Merece mucho la pena leerla porque pasará a formar parte de los libros que no se olvidan.

EL PAÍS 26-3-09

EL PAÍS 25- 3-09

EL PAÍS 23-3- 09

LA NUEVA ESPAÑA 23-3-09

POLLO CON GAMBAS Y ALMENDRAS "cocina sana 2"

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS (380 kcal):
- 4 filetes de pollo
-250 g de gambas
-50 g de almendras crudas
-1 cebolla
-1 tomate
- medio vaso de coñac o vino blanco
- 3 cucharadas de aceite
Dorar las almendras en una cucharada de aceite (debe hacerse rápido para que no se quemen). Añadir las gambas y dejar que se hagan.
-Cortar el pollo en trozos pequeños. Salar y dorar en dos cucharadas de aceite. Sacarlo y reservar
- En el aceite de dorar el pollo, pochar la cebolla y luego añadirle el tomate en trocitos y pelado.
- Una vez echa la salsa, se le pone el pollo, se rocía con el coñac o vino, se pone agua y se deja cocer 30 min.
-Ya cocido, se le ponen las gambas y las almendras y cuece todo junto 5 min más.

PATATAS CON GAMBAS Y ESPINACAS "cocina sana" 1

Inicio la serie de platos de un curso de "COCINA SANA" que acabo de empezar. Todas las recetas son propiedad de Jenny, nuestra profesora.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS (286 kcal):

-700 g de patatas cortadas en rodajas

- 200 g de espinacas

-200 g de gambas

-2 dientes de ajo

-4 cucharadas de aceite

-sal

-azafrán

Cocer las espinacas en agua hirviendo 5 min. Escurrir y reservar.

En una cazuela rehogar las patatas en 2 cucharadas de aceite. Cubrir con agua. Poner la sal y el azafrán y dejar cocer 25 min (o hasta que estén blandas)

En una sartén, poner el resto del aceite y dorar los ajos. Saltear las gambas y añadir las espinacas.

Cuando las patatas ya estén cocidas, se les añade la mezcla de gambas y espinacas y se deja cocer todo junto 2 min.

LA ÚLTIMA LECCIÓN Randy Pausch

Randy Pusch, profesor de Informática de una universidad americana, es invitado por el centro a dar una conferencia titulada: "LA ÚLTIMA LECCIÓN", como es costumbre entre el profesorado de esa institución. No tendría nada de especial si no fuera porque a él, le acaban de diagnosticar un cáncer de pancreas en fase terminal. Así es que él, lejos de rechazar la invitación, aprovecha la ocasión para dar realmente "su última lección", transformándola en un mensaje para sus tres hijos pequeños. Huyendo del victimismo y la autocompasión, va exponiendo todos sus sueños a lo largo de su vida y la forma de conseguirlos.

A pesar de la morbosidad que cabría esperar de esta lectura, en ningún momento resulta lacrimógeno. Si bien es cierto que en muchos momentos aparece ese espiritu americano tipo "boy scout", la mayor parte de las veces resulta interesante

Y por si fuera poco, en Iinternet, aparece el vídeo de la conferencia subtitulado en español.

GARBANZOS CON ESPINACAS Y HUEVO comida latina 2

Esta es otra receta de "emergencia", cuyos ingredientes principales están envasados. Se prepara muy rápido y es muy completa.
INGREDIENTES (para dos personas):
-2 tarros de garbanzoz con espinacas
- 2 huevos cocidos
- dos cucharadas de aceite de oliva
- dos ajos enteros
- un poco de pimentón

-Sacar los garbanzos y las espinacas de los botes, ponerlos en un escurridor y pasarlos bajo el agua del grifo para quitarles el agua que traen. Dejarlos escurrir un momento.
-Poner el aceite a calentar y freir en él dos ajos enteros aplastados. Una vez fritos, quitarlos del aceite y poner en él el pimentón. Freir unos segundos sin que se queme.
- Echar el aceite con el pimentón sobre los garbanzos y el huevo troceado y mezclarlo todo.

EL PAÍS 17-3-09

EL PAÍS 6-3-09

ARROZ MARINERO COMIDA LATINA-1

El término "cocina latina" hace referencia a las recetas cuya preparación está basada en ingredientes enlatados o metidos en cualquier otro envase.
INGREDIENTES:
- 2 pocillos de arroz
-una lata de berberechos
-una lata de mejillones naturales
-gambas congeladas (optativo)
-aceite
-perejil
-azafrán molido
-sal

-Se cubre el fondo de la olla con aceite de oliva y se fríe un ajo en él. Se retira el ajo y se pone el arroz dándole unas vueltas.

-Mientras tanto, se pone a hervir el agua (doble cantidad que arroz), que lleva incluídos los caldos de las latas.

-Se incorpora el agua hirviendo al arroz. También se ponen los mejillones, las gambas, el perejil, el azafrán y la sal.

- Se deja cocer lentamente y unos cinco minutos antes de acabar, se añaden los berberechos.

Esta receta es de mi marido y él es quien la pone en práctica. Yo, sólo como y puedo dar fe de que está muy bueno.

GENIAL MAITENA 15-3-09

UN ÁRBOL CRECE EN BROOKLYN Betty Smith

Es un retrato de la vida en América de los emigrantes europeos antes de la primera guerra mundial. Narra la historia de Frances, una niña a la que la lectura ayuda a sobrevivir junto con su familia, en un ambiente de necesidad y hambre.

En cuanto se entra en la novela, se está tan bien dentro de ella a lo largo de sus quinientas páginas, que al llegar al final cuesta mucho abandonarla.

JABÓN con TMX

INGREDIENTES:
-1 litro de aceite usado
-1 litro de agua
-200 g de sosa cáustica

En un recipiente, ponemos el agua y echamos en ella la sosa (nunca al revés). Debemos usar guantes y procurar no salpicar. Revolvemos bien para disolver la sosa. Durante el proceso, alcanza una temperatura de unos 60º.
Ponemos en el vaso de la TMX el aceite previamente filtrado para quitar los posos que pueda tener. Se programan 25 min, sin temperatura y vel 2.
Se pone a funcionar y se va incorporando el agua poco a poco por el agujero de la tapa. No es necesario dejarlo enfriar.
Cuando lleva 10 min se pone en vel 3 hasta el final. (Debe quedar como una crema color café y brillante)
Se pone en los recipientes elegidos y se deja hasta el día siguiente en que se saca para que se vaya realizando el proceso de saponificación que dura unos dos meses.
Si se quiere usar para la higiene corporal, debe hacerse con el mismo proceso pero usando aceite de oliva nuevo.

BOLLINOS PREÑAOS

INGREDIENTES:
- chorizos asturianos de calidad
Para la masa:
- 500 g de harina
-2 huevos
-30 g de levadura prensada
-50 g de aceite de oliva
-2 yogures naturales
-1 cucharada de sal
-1 pellizco de azúcar
Poner en el vaso todos los ingredientes menos la levadura y la harina y
programar 1 min, 37º, vel 2.
Añadir la levadura y la harina y programar 20 seg, vel 6 y 3 min vel espiga.
Sacar la masa y dejar reposar cubierta unos 5 min.
Estirar la masa con el rodillo y cortar trozos cuadrados envolviendo en cada uno un trozo de chorizo.
Poner en el horno previamente calentado a 180º.
Con esta cantidad se pueden hacer muchísimos. Yo los hice con la masa sobrante de una empaná.
La receta de la masa está sacada del libro "MASAS" de la TMX

PIXÍN (RAPE) CON PUERROS A LA MANDARINA (dieta)

INGREDIENTES:
- 500 g de rape partido en trozos
-3 puerros
-2 mandarinas

-Hacer un caldo con la espina , una cebolla y una zanahoria.
- Cortar los puerros en tiras y ponerlos a dorar ligeramente en la sartén. Cuando estén blandos, añadir el rape y dorarlo todo junto.
- Poner el zumo de las mandarinas y un poco del caldo del pescado.
- Dejarlo cocer todo junto.
- Antes de acabar de cocer, ponerle algunas tiritas de la piel de la mandarina previamente blanqueada en agua, para que aporte aroma.

EL PAÍS 7-2-09

SLUMDOG MILLIONAIRE

Jamal Malik, se presenta al concurso "¿Quién quiere ser millonario?". Resulta tan extraño que un pobre chico de los suburbios de Bombay acierte todas las preguntas, que es detenido y torturado para que confiese dónde está la trampa. Así es que, para verificar sus aciertos, va narrando su miserable vida de huérfano, pobre y maltratado, intentando sobrevivir como muchos millones de niños en los extrarradios de las grandes ciudades de la India.

Película conmovedora y dura que no resulta apta para gente no dispuesta a sufrir.

DIARIO DISPERSO Pepe Colubi

Es una recopilación de artículos publicados por el periodista asturiano en los veranos 2004 y 2005 en el periódico La Nueva España.

Todos ellos de poca extensión y muy amenos, nos hacen disfrutar viéndonos reflejados en hábitos, acciones y lugares comunes. Describe muy bien situaciones de la vida cotidiana y nos trae a la memoria objetos y costumbres que nos resultan muy familiares.

Me gusta Pepe Colubi por lo que piensa, por lo que escribe y por lo que opina...

EL PAÍS 3-3-09

LA ELEGANCIA DEL ERIZO Muriel Barbery

Las protagonistas de esta novela son dos personas singulares: una portera con una apariencia tosca, que esconde un gran saber, y una adolescente superdotada que busca un lugar en el mundo.

Las dos encontrarán un lugar común al conocer un nuevo inquilino que es capaz de entender y compartir sus inquietudes.

Es una bonita historia que a medida que avanza, te cuesta dejar de leer.